Château Goulefaisan 2018

Haut Médoc AOC

CEPAGES
Merlot
Cabernet sauvignon
Cabernet franc
TERROIR
Graves et argilo-calcaire.
A proximité de Pauillac et de Saint Julien, sur la commune de Saint Laurent, croupe de graves garonnaises assurant un drainage parfait.
VINIFICATION
Fermentation alcoolique; température de la fermentation limitée à 32° C par thermorégulation; délestages et remontages optimisés; cuvaison de trois semaines avec maintien du vin à 25° C; fermentation malo-lactique.
RENDEMENT
Entre 40 et 55hl/ha suivant la nature
VENDANGE
A la main et à la machine
ELEVAGE
Avec du chêne français
ALCOOL
13%
NOTE 87/100
Robe sombre rouge rubis, reflets violines. Nez de fruits noirs (mûre, cassis), touches poivrées. Attaque en bouche puissante, riche, aux accents boisés. Tanins présents et pas encore complètement intégrés. Notes de réglisse et de violette en finale.

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